Relais Ristorante La Chiusa

RELAIS RISTORANTE LA CHIUSA

Ristorante e Relais de campagne con 15 camere, ricavato in un antico frantoio nel cuore della campagna toscana, con vista su Montepulciano, Pienza, Montalcino e il Monte Amiata.

Il Ristorante: Il ristorante è stato ricavato in una vecchia fattoria di famiglia, ristrutturato agli inizi degli anni Settanta e arredato con mobili originali. La fattoria era al centro di una vasta proprietà che produceva un po' di tutto, com'era tipico delle antiche aziende agricole toscane, piccoli mondi autosufficienti. All'origine "La Chiusa" ospitava un frantoio per l'olio d'oliva con macine a pietra, che serviva tutta la zona ed è stato attivo fino a pochi anni fa. La filosofia del ristorante è stata quella di riprendere e salvare le tradizioni del luogo, di recuperare e mantenere il concetto di "fattoria" con le sue abitudini e le sue tradizioni. Si è quindi cercato innanzitutto di recuperare le vecchie ricette; e poiché i sapori e i profumi delle vecchie ricette si basano sugli ingredienti, Dania e Umberto si sono impegnati nella ricerca ancora più difficile della materia prima, usando i prodotti dell'orto e proponendo solo i piatti della tradizione contadina, seguendo il decorso delle stagioni, dai pici alla ribollita, dalla zuppa di pane alla zuppa di legumi, dalle pappardelle, ai fiori di zucca, dagli sformati di verdure alle fresche insalate. Col profumo del pane fatto nel forno a legna e i colori inimitabili dei fiori di campo sui tavoli.

Le Camere: Quindici stanze ricavate nel vecchio frantoio e negli annessi della fattoria, con le macine di granito e i vecchi muri ancora in vista, armoniosamente inseriti nella struttura architettonica. Un comfort moderno, arricchito da vasche per idromassaggio e caminetto, in un'atmosfera unica che può nascere solo da elementi originali che il tempo ha miracolosamente conservato e che sono stati valorizzati per chi vuole ritrovare integra e suggestiva tutta l'atmosfera del tempo perduto. Tranquillità assoluta, una full immersion nella campagna toscana, recuperata in tutti i suoi valori. Un'occasione unica per abbinare il piacere del gusto a una parentesi di relax totale.
Le quindici camere sono state ricavate trasformando e restaurando alcuni locali della fattoria, e sono state arredate con antichi mobili di tipico antiquariato toscano. Un soggiorno alla "Chiusa" permette quindi di immergersi in modo totale nell'atmosfera tradizionale della campagna, di vivere in modo completo i ritmi dell'antica vita contadina, ritrovando nella calma e nel silenzio l'antidoto migliore allo stress della vita moderna. Una vita contadina rivissuta nel lusso e nel piacere di tutte le comodità, tra i profumi dei fiori e delle erbe di campo.

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