La Struttura: Spettacolare costruzione a picco sulla scogliera dell'omonimo promontorio, sotto la cittadina di Taormina, il Grande Albergo Capotaormina è una struttura unica nel suo genere. Se i normali alberghi si sviluppano in altezza, i piani del Capotaormina seguono invece il profilo della roccia digradante verso il mare. I piani più alti sono il I, a livello strada, e il piano Annex sopra il livello strada; il VI invece è il più vicino al mare.

Panorama: Circondato sui tre lati dal mare, gode di eccezionali viste panoramiche: alla destra, la sagoma imponente dell'Etna e della Baia di Giardini Naxos, scenario indimenticabile alle luci del tramonto; a sinistra la famosa Isolabella, collegata alla terra da un'esigua lingua di sabbia, il panorama di Capo Sant'Andrea e nelle giornate più terse la costa illuminata della Calabria; di fronte l'immensità del mare che spazia a 180° e la vista del giardino sulla roccia e della piscina.

Ampie terrazze al I piano ed una vista panoramica sempre diversa da ognuna delle 202 camere, piscina e spiaggia privata e ampi spazi congressuali sono i punti di forza dell'albergo, considerato tra le più belle destinazioni di vacanza e congressuale in Italia.

Le Camere: Tutte le 202 camere di cui 6 suites (2 junior: camere doppie molto spaziose e 2 senior: camera doppia e salotto, 2 suite doppie: composte da due camere da letto ed un salotto) sono state rinnovate negli ultimi quattro anni e si presentano oggi arredate con i toni dell'azzurro e del giallo, che enfatizzano la luce e le tonalità d'azzurro del mare.
Tra le novità di quest'anno vi è la ristrutturazione di 100 bagni, valorizzati da piastrelle dalle delicate sfumature acquamarina. La maggior parte delle camere è particolarmente spaziosa: sono alloggi nati per l'ospite che vuole vivere la vacanza con comodità.
La particolare disposizione delle camere, che segue la forma semicircolare del promontorio, ha permesso di distinguerle in tre tipologie: