Cisternino: Verde, sole, cucina mediterranea, trulli. Cisternino è tutto questo ed anche molto di più: case bianche e vicoli antichi del centro storico, serate musicali, escursioni naturalistiche, testimonianze artistiche.
Adagiato su un colle della Murgia pugliese, Cisternino - che ha origini antiche e resti medievali ancora evidenti - spazia nell'ampio panorama di Trulli e Masserie della Valle d'Itria. Il mare è vicino, così come le altre località turistiche famose: Alberobello, Martina Franca, Fasano ed Ostuni. Su questo scenario incantato si affaccia l'Hotel Ristorante "Aia del Vento", una struttura moderna, ben inserita nel paesaggio e dotata di tutti i comfort.

Le Camere: Aperto tutto l'anno, l'Aia del Vento è un albergo di 28 camere, ciascuna con bagno indipendente e con doccia. Le stanze si aprono su un balcone con vista panoramica della Valle d'Itria e dei Trulli e sono dotate di aria condizionata, telefono diretto, televisore a colori, minibar e phon.

Servizi: Un'ampia sala per la prima colazione, il bar, la hall con TV a ricezione satellitare ed una modernissima reception completano questa accogliente struttura alberghiera.

Sale Ricevimenti: Per la cura dei particolari, come il tovagliato coordinato con i tendaggi, sono il fiore all'occhiello dell'Aia del Vento.
Con aria condizionata e di recente ristrutturate, le due Sale - disposte su piani differenti - sono di 200 e 300 posti a sedere.

Un' altra sala più piccola ospita i clienti dell'albergo.

Dalle ampie pareti finestrate è possibile ammirare i Trulli della Valle d'Itria, mentre il personale di sala assicura - soprattutto nei matrimoni e nei ricevimenti - un'attenzione personalizzata all' ospite.